2001年単身渡仏

1992年世界最優秀ソムリエのフィリップフォールブラック氏に師事、その後パリの三ツ星レストランGuy Savoy, 地下ワインセラーに50万本のワインが貯蔵されるLa Tour d’Argentでソムリエとして研鑽を積む、

2004年Joel Robuchon開業準備室に入り2007年シェフソムリエ就任、2018年10月末退任まで10年以上にわたりロブション氏に仕え三ツ星を守り続ける。

在任中ネスカフェのコーヒーCMにも抜擢されジャンルを超えて幅広く活躍する。

2019年5月に紹介制レストランSalon de vin Premierの代表となる

2004年より16年間ワインスクール『レコールデュヴァン』の受験実戦講座の講師も務める